e Planificación y Calidad de la Universidad de Córdoba dentro del equipo de Jose Manuel Roldán Nogueras.
A Ruiz le sustituirá en el vicerrectorado la profesora titular de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la UCO Maria Teresa Sánchez Pineda de las Infantas que actualmente desempeña el cargo de secretaria general en funciones de la Agencia Andaluza de Evaluación (AGAE)