El pasado viernes 13 de diciembre Olga Bonilla, actualmente profesora sustituta del área de Nutrición y Bromatología del Departamento, defendió su Tesis doctoral titulada "Bio-intervenciones innovadoras y enfoque de modelización de riesgos para garantizar la seguridad y calidad microbiológica de los alimentos fermentados de tipo artesanal del Mediterráneo".
La Tesis ha sido dirigida por los también profesores del departamento Antonio Valero y Arícia Melo Possas. El tribunal estuvo presidido por el profesor Luis M. Medina, director del Departamento, actuando de secretario el profesor Pablo S. Fernández Escámez, de la Universidad Politécnica de Cartagena, y de vocal la profesora Poliana Mendes de Souza, de la Universidad Politécnica Mohammed VI, de Marruecos.
La Tesis, con mención internacional, obtuvo la máxima calificación.
