Investigadores de los Departamentos de Bromatología y Tecnología de los alimentos, Biología Vegetal e Ingeniería Grafica y Geomática, han entregado recientemente la memoria científica necesaria para desarrollar el pliego de condiciones de la futura Denominación de Origen "Miel de Sierra Morena". El trabajo ha sido llevado a cabo a través de convenios realizados con las Diputaciones de Córdoba, Jaén, Sevilla y Huelva en colaboración con la Asociación de Apicultores y la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG).
Los investigadores que han realizado el trabajo sensorial, físico-químico y palinológico así como un Sistema de Información Geográfica (SIG), han puesto de relieve el importante impulso que su labor supondrá para la comercialización del producto, agradeciendo al mismo tiempo la confianza puesta por estas organizaciones, especialmente la Diputación de Córdoba, de la que partió la propuesta para el desarrollo de un tema tan relevante para el Sector Apícola